El buen gusto y la atención por los detalles, son nuestra seña de identidad

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Corte de foie con pan de romero ahumado y compota de calabaza y vainilla

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Mejillón tigre con puré de fruta de la pasión

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Ensalada de salmón con escabeche de mango

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Ensalada de bogavante con tartar de mango

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Crema Lyonesa con huevo poché y parmesano

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Rodaballo con tomate provenzal , tallarines de calabacín y salsa al cava

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Suprema de poularda con pepitoria y crujiente de arroz salvaje

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Carrillera de ibérico con peras al vino y corteza crujiente

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Carret de cordero relleno de pan de especias y cebollitas agridulces

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Lemon pie con merengue de coco y sorbete de frambuesa

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Lemon pie con merengue de coco y sorbete de frambuesa

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Semifrío de nata y frambuesas con sorbete de frutos rojos

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Texturas de cuatro chocolates con crema de fruta de la pasión

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Cheesecake de frutos rojos, Sopa de chocolate blanco, Lemon pie con merengue de coco

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Oreo de arroz con leche, coco y helado de ron

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Mousse de turrón con helado de chocolate

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Lingote de Opera con crema de cacao y helado de dulce de leche

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Brocheta de langostinos con salsa de pistacho

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Chupa Chups de foie y almendra

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Aperitivo de Hacienda Jacaranda finca para bodas en Madrid

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Cucharita de pulpo y emulsión de patata

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Milhoja de foie micuit con piña caramelizada

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Brocheta de secreto ibérico, verduras al dente y aceite de cilantro

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Crema de carabineros con tartar de papaya y lima

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Crema de carabineros con tartar de papaya y lima

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Crema de carabineros

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Crema de melón con ravioli de jamón e higos al Oporto

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Ensalada de bacalao confitado y crema de naranja

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Ensalada de cigalas con boletus y vinagreta de queso fresco y piñones

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Ensalada de poularda e ibérico ahumado con vinagreta de albaricoques y frutos secos

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Hojaldre de salmón, mantequilla de anchoas y cilantro

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Corte de foie con pan de romero ahumado y compota de calabaza y vainilla

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Hojaldre de salmón, mantequilla de anchoas y cilantro

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Lasaña tibia de txangurro,
langostinos y salsa de romescu

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Merluza a la gallega con parmentier de patata
y crujiente de camarones

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Merluza con setas escabechadas y salsa de tomillo

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Mero con bilbaína de olivas negras y piquillos confitados

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Brocheta de langostinos

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Desmigado de ibérico con su costra y carpaccio de mango

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Muslitos y pechuguitas de codorniz

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Cocina propia en Hacienda Jacaranda finca para bodas en Madrid

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Timbal de solomillo de buey con verduras agridulces y salsa Teriyaki

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Solomillo de buey con pastel de patata y bacon y salsa de Oporto

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Lingotes de carrillera de ternera con
cebollitas y patatas glaseadas

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Solomillo de buey con timbal de manzana,
queso de cabra y salsa de foie

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Jarrete de cordero con tatin de cipollini y salsa de romero

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Mousse de turrón con helado de chocolate

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Oreo de arroz con leche, coco y helado de ron

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Sable de frambuesa con crujiente de chocolate y sorbete de frutos rojos

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Texturas de cuatro chocolates
con crema de fruta de la pasión

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Copa de Copa de
cheesecake de arándanos

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Coctelería en Hacienda Jacaranda

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Coctelería en Hacienda Jacaranda

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Coctelería en Hacienda Jacaranda

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Coctelería en Hacienda Jacaranda

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Coctelería en Hacienda Jacaranda

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Coctelería en Hacienda Jacaranda

Cocina Propia

Los platos se elaboran en las cocinas de nuestras propias instalaciones, con un toque artesano que se nota en la presentación… y en el paladar. Ingredientes de siempre, buscando la más alta calidad y una cuidada elaboración concebida para sorprender. La

cocina en Finca para Bodas en Madrid

como nunca habías probado.

Menús Personalizados

Ponemos a vuestra disposición diferentes menús, pensados para ofrecer un banquete de bodas variado y con equilibrio, con productos de temporada según la época del año. No obstante, estamos abiertos a confeccionar un menú a medida según vuestras preferencias personales. Menús especiales para celíacos, diabéticos… consúltanos sin compromiso.

Un toque diferente

Como complemento a nuestra cocina, os ofrecemos además la posibilidad de sorprender a los invitados: coctelería, fuente de chocolate, mesas dulces, maestro jamonero, mesa de quesos, venenciador de fino o manzanilla… etc. Consúltanos sin compromiso.

*Desde el pasado mes de diciembre y cumpliendo con la nueva normativa de ley de información alimentaria (Alérgenos)  tienes disponible la información sobre los alérgenos que pueden contener nuestros platos elaborados de

Cocina en Finca para bodas en Madrid

. Consulta el listado de platos aquí.

Descubre la elaboración de nuestra cocina propia